Den enklaste växten i världen

För den som vill odla något ätbart måste rabarber vara helt oslagbart. Så enkel och anspråkslös - växer ju i nästan vilken jord som helst och även i kruka - och näst intill omöjlig att ha ihjäl. Vi hittade för två år sen en rabarberplanta i skogen (!), liten och ynklig var den. Vi grävde upp plantan och satte den i en kruka, där den också övervintrade första vintern. Minus 20 grader är visst inget problem i en oskyddad kruka. Nästa sommar grävde vi ner den och lät den faktiskt växa i fred den sommaren, för att sedan flytta den igen till en ny rabatt följande år. Nu är den helt gigantisk och vi kan skörda hur mycket som helst - det tar aldrig slut! Och där vi grävde upp plantan i skogen, där tittar det minsann fram nya små blad nu...vi måste ha lämnat en liten rotbit kvar. Vilken tacksam och lättodlad växt, och så är det ju så gott med rabarbersoppa! Vi har en liten tvååring som bestämt rycker upp stjälkarna och meddelar att det ska bli "barberpoppa" till kvällsmat idag.

Vi har nog skördat minst 50 stjälkar i år. För två år sen fanns det tre stycken ynkliga, förkrympta blad.