När juldagsmorgon glimmar

En sån välsignad jul vi haft! Jag tycker det kan vara svårt att få julstämning som vuxen, men bättre förutsättningar än denna jul har jag nog aldrig haft. Snön som kom precis lagom till jul, en treåring som väntat ivrigt på besök av tomten, tillräckligt med tid för alla julförberedelser (vi är inte direkt familjen som storstädar alla skåp och torkar alla lister inför julen...) och ett julbord mer välfyllt än någonsin tidigare och med alla mina favoriträtter på plats!

Det enda som lite grumlar min glädje är tanken på allt vårt överflöd och hur gärna jag skulle dela det med någon som inte har något alls. Den lilla rösten från samvetet är nog väldigt nyttig att lyssna till i juletider, och det gläder mig oerhört att läsa om att finländarna denna jul varit mer givmilda än någonsin! Kanske är det så att när tiderna är sämre, tänker vi också mer på andra?

Hoppas att alla (och speciellt barnen) haft en fin julhelg tillsammans och känner sig utvilade och redo för ett nytt år!

Julmatmarknad vid Juthbacka herrgård

Det blir inte mycket skrivet under dessa mörka månader. Eller, jag skulle nog gärna skriva, men när det är så svårt att få bilder att illustrera texten med så lämnar också tankarna oskrivna. Suddiga mobilbilder eller kamerabilder med fel fokus eller konstiga färger, det är tydligen vad jag tycks få till de gånger jag ens ids försöka fota något i vintermörkret. 

Nu tänkte jag ändå skriva några ord om söndagen för två veckor sedan då vi deltog med vår äppelmust från Dalbo Must i Juthbackas evenemang JulMatmarknad, och jag lyckades allt få några foton därifrån innan allt tog slut! Hemskt roligt och givande dag, jag hade aldrig trott att så många skulle komma - där var fullt hus från öppningen kl. 12 till ca halv fyra då de flesta försäljare hade sålt det mesta av sina varor och därmed packade ihop och gick hem - så också vi! Det visar att det verkligen finns ett intresse för lokalproducerade (ofta ekologiska) livsmedel, himla kul! Hoppas det blir en fortsättning nästa år. Den gamla herrgården ger ju också en sån fin inramning åt alla evenemang. Vi delade också ut info om musteriet till en massa intresserade besökare som minsann alla hade fina äppelträd hemma. Nu hoppas vi på ett fint äppelår 2015.

De företag som deltog i matmarknaden var: 

Glenn Sundstedt - matoljor
Marmeladkompaniet - marmelader & sylter
Aroma bageri - bröd & bakverk
Carita Häger - bondost
Skogsjö ekogård - eko griskött / Wärnå gård - eko nötkött
Bacca - safter, glögg, schampoo
Backlunds trädgård - julblommor
Heinäholman mehiläistarhat - honung
Easybaking - muffinsformar & pepparkaksmått
Kim Jungarå - ekomorötter
Susanne Thoden - dörrkransar
Dalbo Must - äppelmust
På utsidan, Ann Söderlund - granbockar och -tomtar

Saker jag gör när jag är ensam

Saker jag gör när jag är ensam hemma;

Bygger tavelramar. Vinklarna kan inte precis kallas raka men det göööör ingenting! Huvudsaken är att den håller ihop sen.

 Äter mat som JAG vill ha. Jag skulle ju inte göra någon mat men det är så jobbigt att vara hungrig...och hamburgare med hemlagade biffar går så fort att det nästan är fusk - släng biffen i stekpannan och en semla i brödrosten så är det nästan klart.

 Färgar håret. Jamila henna ♥

lånad bild

 Läser böcker. Är just nu bl.a. halvvägs genom Linus Thorvalds - Just for fun samt Anna-Lena Laurén - Frihetens pris är okänt. Samt en bok som är mer att betrakta som kiosklitteratur. Ja, jag har alltid fler böcker på gång samtidigt, då kan man byta när man tröttnar. Eller så kan man ha en i köket och en i sovrummet :)

lånad bild

 Provar kläder. Beställde på vinst och förlust en pennkjol från Nelly.com men jag tror minsann den får stanna, modellen kändes rätt klädsam trots valkar och envist putande mage! Synd att inte de fina mockapumpsen kändes helt rätt - det gör alltid ont i mina tår när jag försöker ha högklackat! Foten halkar ju framåt i skon tills tårna tar emot...förstår inte hur folk gör när de har höga klackar. Tiger och lider?

Saker jag INTE gör när jag är ensam hemma:

- städar

- diskar

- kokar kvällsmat.

Vardagsmaten

Noterar att många i mitt bloggflöde börjat dokumentera sin vardagsmat vilket förhoppningsvis kan ge några nya idéer - eller i alla fall är det trösterikt eftersom man inser att ingen annan heller orkar tillreda någon gourmetmåltid på vardagarna/kvällarna!

Jag noterar också att många uttrycker att de fastnat i "morosåsträsket", och jag kan förstå att man ibland (ofta) känner att vardagsmaten blir...lite fantasilös! Men just den gamla pålitliga köttfärssåsen tycker jag inte alls är ett problem, tvärtom tycker jag det är en av de bättre vardagsrätterna. I alla fall när man har ett kräset barn som knappt äter grönsaker! I en köttfärssås som får koka ett tag (så allt kokas sönder och ihop) kan man nämligen smyga ner det mesta utan att det alls märks. 

I såsen jag serverade igår hade jag, förutom köttfärs då, även färska hackade champinjoner, riven morot, rödlök, vitlök och röda linser. Brukar även ha med tomat, men inte igår. Såsen redde jag med brun maizena, eftersom den ska vara glutenfri och serverade förstås glutenfri spagetti till. Allt åts med god aptit och Alleria bad om en portion till. Det kan jag lova att inte hade hänt om jag serverat grönsakerna för sig...

Inte ens ketchupen, det obligatoriska tillbehöret till spagetti, är något att orda om. Visst, den innehåller en del socker (men det gör faktiskt den mesta färdigmaten) och faktum är att ketchup innehåller en av de kraftigaste antioxidanterna som finns, lykopen. Inte nog med det, ketchup innehåller hela fem gånger mer lykopen än samma mängd färsk tomat och i en form som kroppen har lättare att ta upp! 

Så fortsätt med gott samvete servera köttfärssås med spagetti och ketchup, om det är något som hela familjen gillar :)

Lisas lista: Hepp! Dagens middagstips

Klassikern köttfärslimpa håller än. Går snabbt att göra, barnet kan vara med och röra/hacka/knäcka ägg, man kan smyga ner alla möjliga sorts nyttigheter som svamp, tomater och riven morot och den lagar sig själv i ugnen. Definitivt hela familjens favoritmat. Jaja smaken är väl inte så himlastormande fantastisk men det struntar jag i när det gäller kategorin vardagsmat - här är mina kriterier att det ska gå snabbt, vara hyfsat nyttigt och helst ska hela familjen äta den. 

Gammal bild från gamla köket med mina hjälpredor. 

I helgen blev det vinter

Skönt när årstiderna äntligen uppför sig som de ska! Mindre skönt att Alleria fryser så fort vi går ut, oavsett hur mycket kläder jag byltar på henne. 

I helgen har vi eldat för fulla muggar. Så fantastiskt skön värme jämfört med den torra elvärme vi hade innan. 

Jag har lagat Pulled Pork som åts i hamburgare i trevligt sällskap (A's fammo och faffa). 

Finns det inte tillräckligt med snö, får man bli kreativ. Rutschbanan har återuppstått av gamla isblock fraktade ur skogsbrynet. 

Och vi har vaknat upp till kalla mornar. För att göra en trist måndag lite roligare fick Alleria åka pulka till dagmamman, i full vintermundering och stor fleecefilt. Det var uppskattat.

Köksön

Bordsskivan fastskruvad, stolarna uppackade och monterade och skräpet bortforslat - äntligen får vi använda vår köksö / nya matbord! Så.Himla.Skönt att slippa springa fram och tillbaka till vardagsrummet varje gång det ska ätas. 

Det som fattas är något snyggt på väggen, jag har vissa planer på en eller flera tavlor men det är inte så enkelt att hitta något som varken är för stort eller för smått och som passar med färgerna. Förslag, någon?

Bordet invigdes med en furstlig middag bestående av fisksoppa som sambon kokat, och det var nog en av de godaste soppor jag någonsin ätit - helt i klass med den fantastiska soppan som serveras varje år på Grisselödagen ;) Så bara för det tänker jag skriva ner receptet också, så vet jag var jag har det sen.

Fisksoppa

Ingredienser:  

- färsk laxfilé, 600 gr

- schalottenlök 5 st

- potatis 4 st

- vatten 1 l

- fiskfond 3 msk (el. buljongtärning)

- vitt vin (torrt) 2,5 dl

- persilja ½ kruka

- timjan ½ kruka

- dill ½ knippe

- smör till stekning

- salt och vitpeppar

- äggula 3 st

- grädde 3 dl

Tillagning:

Skala och hacka löken. Skala potatisen och skär i bitar. Hacka persilja, timjan och dill. Fräs löken mjuk i smöret i en stor kastrull några minuter, utan att bränna. Tillsätt vatten+fond, potatis och hälften av timjan och persilja. Salta och peppra. Låt småkoka i ca 15 minuter. (Passera soppan genom en trådsil.) Häll tillbaka spadet i kastrullen och sänk till låg värme. Vispa ner äggulor och grädde. Rensa och skär laxen i tärningar (3x3 cm) och lägg i kastrullen. Låt koka upp. Tillsätt dill, resterande persilja och timjan. 

Skördetider

I augusti och september är det bråda tider för den flitige bärplockaren. Lika flitiga som vietnameserna här på vår gata är vi nu inte, så för att göra det lätt för oss köpte vi i år alla blåbär vi behöver. Det kostar ju en slant, men den som orkar plocka och rensa ska sannerligen uppmuntras! Och vi vill äta blåbärspaj och -soppa i vinter :) 

Vinbärsbuskarna hos farmor och mormor ska plockas så gott vi orkar och hinner (innan fåglarna ätit upp bären) för sen kokar mormor god saft till oss alla hela vinter. Krusbären äter vi upp direkt! 

Hallon finns det gott om i år, men oj så dryga de är att plocka. Det blir mest lite att tillsätta i saften, för smakens skull. 

Som tur är trivs sambon i lingonskogen, för nu mognar lingonen snabbt och i detta hus finns det en tvååring som älskar lingonsylt. Vi har redan kokat höstens första sats i stora syltkastrullen. 

Jag förstår lite hur nöjda husmödrarna förr kände sig när hela jordkällaren och skafferiet var fullt av egensyltade och saftade produkter! Ännu en vinter utan skörbjugg och svält liksom. Nu är det väl inte fullt så livsnödvändigt mera, men ytterst tillfredsställande ändå. Jag önskar att jag kunde plocka svamp också, den kunde nog samsas med bären och älgköttet ute i frysen. Men nej svampen vågar jag mig inte på än.